フェヴレィ
★シュタインベルグ・ゴールデナー・バッヒャー・リースリング（辛口）2021クロスター・エバーバッハ★
ドイツ・ラインガウにある生産者。
ラインガウはライン川北岸の200〜300ｍの南向き斜面が有名で、8割リースリングが栽培されております。
モーゼルよりもふくよかで重厚さがあります。
この産地のワイン造りには、この修道院が歴史的に大きな影響を与えました。
ライン川東部の、シュタインベルグ（Steinberg）は、ハッテンマイム（Hattenheim）村の名前を併記する必要が無い銘醸畑。
1136年に建立されたシトー派の修道院で、今は醸造所となっているクロスター・エバーバッハが開墾しました。
この畑は、高い石垣（クロ）に3キロに渡って囲まれています。
ブルゴーニュの、同じシトー派により石垣が築かれた特級畑のクロ・ド・ヴージョと並び称されています。
開けてみました。
薄い透明感のあるベージュイエロー。
香りには瑞々しい白桃を想わせる果実味と、ライチ、ペトロール香も広がります。
味わいはリースリングらしい引き締まったシャープな酸味、そしてエレガントなミネラル感が調和しております。
まだまだ若い印象。
和食との相性はばっちりだと思います。
夏野菜を使った煮びたしや、てんぷらなども良さそう。
言わずもがなドイツ最高峰の１本です！！
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