メールマガジン登録はこちらから| 「結」 旭鶴 |
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旭鶴（千葉県・佐倉市）
山田錦４０％精白、600kgという小さな仕込みで醸されている大吟醸酒です。
上品なフルーツ香とバランスの良い切れのある味が楽します。
純米ならでの、たっぷりの旨味が格別な美味しさを醸し出しています。
「結」は、「大吟醸」と「純米大吟醸」の仕込みの違いだけでなく、
使った「酵母」も違います。香りの個性も違うのです。
純米大吟醸のほうは杜氏の素子さん（旭鶴の杜氏は社長夫人）好みだとか。
＜原料米・山田錦／精米歩合・４０％／アルコール分・17〜18度＞
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